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粗粮有益健康但boyu博鱼平台入口被你吃错了
boyu博鱼平台入口boyu博鱼平台入口boyu博鱼平台入口为了追求更加健康的饮食,越来越多的粗粮被端上餐桌:吃粗粮好处多多:控制体重和血糖、降低胆固醇水平,但是很多人其实吃错了粗粮,把“粗粮”吃成了“细粮”。那到底怎么吃粗粮才对呢?小圈这就带你去详细了解一下! 1、粗粮糊,不建议:虽然玉米、小米、高粱等是粗粮,但是经过精加工后变成了粉末状,将其难消化的部分除掉后,口感变好、容易消化吸收,但也正是因为如此,所谓的粗粮便从低 GI 食物变成高 GI 食物,容易升高血糖,使粗粮变成了精粮。 2、黏糯粗粮,不建议:早餐吃一个粗粮粘豆包,午餐来一碗糯米饭,晚上再来一根糯玉米,看似一日三餐吃的是粗粮,但其实它们都属于黏糯的主食,并不是真正意义的健康粗粮,这些粗粮的黏糯口感,来自其中的支链淀粉。支链淀粉很容易被人体吸收,同时也是升血糖的“帮凶”,所以糖尿病人并不适合吃又黏又糯的“假粗粮”。 3、八宝粥和八宝饭,不建议:很多人认为只要在白米、白面中混合点粗粮做成美食就算粗粮饭,例如在白米中加入糯米、黑米、红豆boyu博鱼平台入口、花生、莲子、红枣、枸杞、葡萄干、白糖等做成八宝饭,吃起来很香甜,似乎一口下去吃了好几种粗粮,但这其实并不是粗粮的正确吃法。糯米的升血糖速度非常快,而且还冒着热气的糯米饭,升血糖的能力甚至比绵白糖还要强,这样的粗粮不仅起不到养生作用,反而对升血糖起到的促进作用。八宝粥也是一样的道理,除了这些食材和糖以外,又被煮得稀烂,就更容易提升血糖了。所以血糖高的人不适合吃八宝饭和八宝粥。 4、全麦面包和粗粮饼干,不建议:全麦面包、全麦饼干或是粗粮饼干等是市面上比较常见的粗粮食品,但实际上在制造过程中,为了使口感更好,可能会添加油、糖等热量较高的配料。看似原材料使用的是粗粮,但是加工后不仅升高血糖的速度变快了,还会额外摄入不少糖分和热量。 5、膨化和油炸食品,不建议:玉米虽然是粗粮,但是做成爆米花时需要加入大量的糖膨化,这时糖的含量大大增加,同时它的质地结构也变得更加疏松,更容易被人体消化吸收。另外还有些油炸食品,例如薯片,在油炸的过程中会导致里面的脂肪含量升高,总的能量升高,所以膨化食品和油炸食品对于糖尿病患者来讲不太友好。 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。